Альтернатива холодильнику

Революционный способ хранения продуктов, придуманный в России

---

 

Человечество давно догадалось, что жизнь скоропортящихся продуктов питания можно продлить при помощи холода. Холодильные установки при этом изобрели всего лишь 150 лет назад, и до сих пор эта технология хранения еды остается несовершенной. Альтернатива холодильнику имеется в России.

Известно, что продукты портятся по нескольким причинам. Во-первых, кислород участвует во всех окислительных процессах и способствует росту микроорганизмов, которые также разлагают пищу. Во-вторых, срок хранения того или иного продукта зависит от того, сколько воды содержится в нем, т.е. чем выше влажность продукта, тем быстрее он портится.

Существующие ныне холодильники и морозильники лишь частично справляются с этими проблемами. Ведь холод полностью не прекращает рост микроорганизмов и обмен веществ в овощах, не останавливает полностью ферментацию мяса и рыбы. Холод всего лишь замедляет эти процессы. Поэтому в холодильниках продукты все равно портятся, хотя и не так быстро, как при обычной комнатной температуре.

 

Новый революционный способ хранения продуктов, придуманный в России, почти полностью заменяет существующую холодильную технологию, которая, во-первых, энергоемка, а, во-вторых, экологически вредна из-за того, что использует фреоны и другие токсичные вещества.

В новой и очень простой установке, сконструированной российским ученым, используется электронно-ионная технология, с помощью которой почти полностью останавливается процесс перемещения молекул воды в межклеточном пространстве и значительно снижается процесс окисления.

Сам прибор состоит из небольшого генератора излучения и очень компактного излучателя, чем-то напоминающего двустороннюю щетку. Процесс обработки продуктов предельно прост: надо всего лишь несколько секунд подержать излучатель над тем или иным продуктом. И все!

Дальше начинается реальная фантастика. Продукты, обработанные этим способом, могут храниться до двух лет без изменения своих вкусовых качеств при температуре от +8° до +20° С. Хранить можно любые скоропортящиеся продуты: хлеб, молоко, фрукты, овощи, ягоды и т.д.

Вот какой эксперимент проводил разработчик: 2 года хранил очищенную картошку в обычных целлофановых пакетах. Затем в двух кастрюлях варил суп. В одной кастрюле суп был из картошки, хранившейся 2 года, а в другой — из свежеочищенной. Специальная московская дегустационная комиссия так и не смогла отличить свежеочищенную картошку от двухгодичной. Этот факт был зафиксирован документально.

Появление этой технологии позволяет решить извечную проблему доставки скоропортящихся продуктов на большие расстояния. С ее помощью можно, например, доставлять свежее молоко, сметану, фрукты и овощи на Дальний Восток без использования рефрижераторов.

Новая технология хранения продуктов была разработана смоленским ученым-изобретателем, профессором И.Ф. Ефимовым. Повторюсь, эта технология имеется только в России.

---