Салат Ералаш

522 просмотров всего, сегодня нет просмотров

Анатолий Белов

  

Всесезонный салат «Ералаш»


салат Ералаш

Как известно, слово ерала́ш можно перевести на русский язык как «беспорядок, неразбериха, смесь, соединение, смешение». Вот мы и будем смешивать всем известные и легкодоступные продукты для приготовления чрезвычайно простого, но очень вкусного, питательного и, в буквальном смысле, всесезонного салата. Надо отметить и его дешевизну. К примеру, два-три килограмма этого салата (а готовить мы будем примерно столько) обойдётся дешевле, чем оливье и винегрет в том же количестве. Его можно использовать и как лёгкую закуску, и как самостоятельное блюдо.
 

Так что салат «Ералаш», учитывая простоту и дешевизну, можно было бы назвать и «празднично-студенческим». Впрочем, украсит он любую трапезу – выглядит весьма эстетично и аппетитно на любом столе и в любое время года. Поверьте, его не испортят даже «резиновые» помидоры из супермаркета и «деревянные» тепличные огурцы. Проверено: результат будет неизменным. А в помощь вам – собственная фантазия в подборе пропорций ингредиентов, которая легко позволит превратить умеренно-калорийный салат «Ералаш» в диетический или, напротив, очень питательный и высококалорийный продукт. О пользе этого салата говорить, видимо, излишне – взгляните на ингредиенты:

салат Ералаш_огурцы и томатысалат Ералаш

Итак, нам понадобятся:

•    Томаты (любые, можно и «Черри») – 0,5 кг.
•    Огурцы (можно и маринованные) – 0,5 кг.
•    Фасоль белая – 1 банка (200-400 г).
•    Фасоль красная – 1 банка (200-400 г).
•    Горошек зелёный – 1 банка (200-400 г).
•    Кукуруза сахарная – 1 банка (200-400 г).
•    Луковица – 1 шт.
•    Чеснок – 1-2 зубчика.
•    Кетчуп (на ваш вкус, можно и просто томатную пасту) – 200-400 г.
•    Масло растительное (любое, на ваш вкус. Я предпочитаю нерафинированное подсолнечное) – 50-150 мл.
•    Соль – 1 столовая ложка.
•    Прочие специи – на ваш вкус.

Приступаем к приготовлению

Огурцы лучше очистить от кожуры и нарезать тонкими ломтиками или кубиками. С помидорами поступаем так же.

салат Ералаш_огурцы салат Ералаш_томаты
салат Ералаш

Очень мелко нарезанные лук и чеснок добавляем к предварительно подсоленным огурцам и томатам.

салат Ералаш_лук и чеснок

Сливаем избыточный сок из банок с фасолью, зеленым горошком и сладкой кукурузой и добавляем их в общую миску.

салат Ералаш  салат Ералаш

Остаётся добавить кетчуп (или томатную пасту) и тщательно перемешать, добавив при необходимости соль и другие специи. В последнюю очередь добавляем растительное масло. Готовить салат «Ералаш» вообще без масла не советую. Помимо придания вкусового оттенка оно предохранит салат от заветривания и обеспечит сохранность готового продукта в холодильнике. Не забывайте также, что от количества масла зависит и калорийность получившегося салата.

салат Ералаш

С приготовлением такого блюда справится даже ребёнок. Да и варить на плите ничего не придётся, в отличие от винегрета и «Оливье». Быстро «изобразить» такой салат можно и на природе. Будьте уверены – всё будет съедено без остатка, холодильник не потребуется.

 
салат Ералаш

Немного арифметики

Для начала подсчитаем стоимость использованных продуктов, купленных в одном из сетевых магазинов, где они имеются в наличии круглогодично. Цены указаны по состоянию на середину сентября 2016 года:
 

  • Фасоль белая (360 г, 1 банка) – 25,90 руб.
  • Фасоль красная (360 г, 1 банка) – 25,90 руб.
  • Горошек зелёный (420 г, 1 банка) – 20,90 руб.
  • Кукуруза сладкая (310 г, 1 банка) – 39,90 руб.
  • Кетчуп томатный (500 г, 1 туба) – 67,00 руб.
  • Огурцы свежие (72-119 руб./кг) – в среднем около 48 руб. за 0,5 кг
  • Томаты свежие (89-134 руб./кг) – в среднем около 56 руб. за 0,5 кг
———-
Итого: около 314 руб.

Округлим с учётом использованных лука, чеснока и специй до 350 рублей. Это – ориентировочная стоимость 2 кг салата «Ералаш». То есть около 17,50 рублей за 100 грамм.

В том же сетевом магазине 100 граммов винегрета стоят 42,90 руб.

Налицо более чем двукратная экономия. А ведь мы её получили всего лишь за 20 минут, потраченных на приготовление очень вкусного экспресс-салата.
 


Автор салата «Ералаш» – Анатолий Белов.

Источник: http://sneg5.com/dom/kuhnya/salat-eralash.html

523 просмотров всего, 1 просмотров сегодня

Общая оценка материала: 5
Оценка незарегистрированных пользователей за сегодня:
[Total: 0 Average: 0]