Салат Ералаш

461 просмотров всего, 2 просмотров сегодня

Анатолий Белов

  

Всесезонный салат «Ералаш»


салат Ералаш

Как известно, слово ерала́ш можно перевести на русский язык как «беспорядок, неразбериха, смесь, соединение, смешение». Вот мы и будем смешивать всем известные и легкодоступные продукты для приготовления чрезвычайно простого, но очень вкусного, питательного и, в буквальном смысле, всесезонного салата. Надо отметить и его дешевизну. К примеру, два-три килограмма этого салата (а готовить мы будем примерно столько) обойдётся дешевле, чем оливье и винегрет в том же количестве. Его можно использовать и как лёгкую закуску, и как самостоятельное блюдо.
 

Так что салат «Ералаш», учитывая простоту и дешевизну, можно было бы назвать и «празднично-студенческим». Впрочем, украсит он любую трапезу – выглядит весьма эстетично и аппетитно на любом столе и в любое время года. Поверьте, его не испортят даже «резиновые» помидоры из супермаркета и «деревянные» тепличные огурцы. Проверено: результат будет неизменным. А в помощь вам – собственная фантазия в подборе пропорций ингредиентов, которая легко позволит превратить умеренно-калорийный салат «Ералаш» в диетический или, напротив, очень питательный и высококалорийный продукт. О пользе этого салата говорить, видимо, излишне – взгляните на ингредиенты:

салат Ералаш_огурцы и томатысалат Ералаш

Итак, нам понадобятся:

•    Томаты (любые, можно и «Черри») – 0,5 кг.
•    Огурцы (можно и маринованные) – 0,5 кг.
•    Фасоль белая – 1 банка (200-400 г).
•    Фасоль красная – 1 банка (200-400 г).
•    Горошек зелёный – 1 банка (200-400 г).
•    Кукуруза сахарная – 1 банка (200-400 г).
•    Луковица – 1 шт.
•    Чеснок – 1-2 зубчика.
•    Кетчуп (на ваш вкус, можно и просто томатную пасту) – 200-400 г.
•    Масло растительное (любое, на ваш вкус. Я предпочитаю нерафинированное подсолнечное) – 50-150 мл.
•    Соль – 1 столовая ложка.
•    Прочие специи – на ваш вкус.

Приступаем к приготовлению

Огурцы лучше очистить от кожуры и нарезать тонкими ломтиками или кубиками. С помидорами поступаем так же.

салат Ералаш_огурцы салат Ералаш_томаты
салат Ералаш

Очень мелко нарезанные лук и чеснок добавляем к предварительно подсоленным огурцам и томатам.

салат Ералаш_лук и чеснок

Сливаем избыточный сок из банок с фасолью, зеленым горошком и сладкой кукурузой и добавляем их в общую миску.

салат Ералаш  салат Ералаш

Остаётся добавить кетчуп (или томатную пасту) и тщательно перемешать, добавив при необходимости соль и другие специи. В последнюю очередь добавляем растительное масло. Готовить салат «Ералаш» вообще без масла не советую. Помимо придания вкусового оттенка оно предохранит салат от заветривания и обеспечит сохранность готового продукта в холодильнике. Не забывайте также, что от количества масла зависит и калорийность получившегося салата.

салат Ералаш

С приготовлением такого блюда справится даже ребёнок. Да и варить на плите ничего не придётся, в отличие от винегрета и «Оливье». Быстро «изобразить» такой салат можно и на природе. Будьте уверены – всё будет съедено без остатка, холодильник не потребуется.

 
салат Ералаш

Немного арифметики

Для начала подсчитаем стоимость использованных продуктов, купленных в одном из сетевых магазинов, где они имеются в наличии круглогодично. Цены указаны по состоянию на середину сентября 2016 года:
 

  • Фасоль белая (360 г, 1 банка) – 25,90 руб.
  • Фасоль красная (360 г, 1 банка) – 25,90 руб.
  • Горошек зелёный (420 г, 1 банка) – 20,90 руб.
  • Кукуруза сладкая (310 г, 1 банка) – 39,90 руб.
  • Кетчуп томатный (500 г, 1 туба) – 67,00 руб.
  • Огурцы свежие (72-119 руб./кг) – в среднем около 48 руб. за 0,5 кг
  • Томаты свежие (89-134 руб./кг) – в среднем около 56 руб. за 0,5 кг
———-
Итого: около 314 руб.

Округлим с учётом использованных лука, чеснока и специй до 350 рублей. Это – ориентировочная стоимость 2 кг салата «Ералаш». То есть около 17,50 рублей за 100 грамм.

В том же сетевом магазине 100 граммов винегрета стоят 42,90 руб.

Налицо более чем двукратная экономия. А ведь мы её получили всего лишь за 20 минут, потраченных на приготовление очень вкусного экспресс-салата.
 


Автор салата «Ералаш» – Анатолий Белов.

Источник: http://sneg5.com/dom/kuhnya/salat-eralash.html

462 просмотров всего, 3 просмотров сегодня

Общая оценка материала: 5
Оценка незарегистрированных пользователей за сегодня:
[Total: 0 Average: 0]