MENU

Главная » Домашний очаг » Кухня

5 блюд из риса
28.06.2015, 08:18

Быстро, дёшево, вкусно


Приготовление этих блюд не займет много сил, времени и денежных средств, но доставит массу удовольствия.

Рис можно смело назвать уникальным продуктом, потому что из него можно приготовить что угодно: от первых блюд и до десертов. Причём огромным преимуществом этого продукта является его бюджетность.
 
 

Рисовые шарики

 
рисовые шарики

Ингредиенты:
 
  •     200 г риса;
  •     150 мл сливок;
  •     100 г твердого сыра;
  •     2 яйца;
  •     мука;
  •     сухари панировочные.

Приготовление:
 
  • Разогрейте сливки и смешайте их с тертым сыром.
  • Помешивайте массу, пока не расплавится сыр.
  • Затем добавьте рис и перемешайте.
  • Выложите рис в форму, хорошенько спрессуй и поставьте в холодильник до остывания.
  • Когда остынет, порежьте на кусочки любой формы.
  • Перед тем как их поджарить, каждый кусочек необходимо обвалять сначала в муке, затем в яйце, затем в панировочных сухарях.
  • Обжарьте со всех сторон до золотистой корочки.
 
 

Рис с чесноком по-японски

рис с чесноком
 

Ингредиенты:
 
  •     200 г риса;
  •     5 зубчиков чеснока;
  •     1 ст. л. растительного масла;
  •     1 пучок зеленого лука;
  •     2 яйца.


Приготовление:
 
  • Отварите рис до полуготовности.
  • Нарежьте и обжарь чеснок.
  • Добавьте его к рису и обжарь их вместе.
  • Затем вбейте яйца и перемешайте.
  • Добавьте зеленый лук, обжарьте еще 2 минуты, добавьте немного воды и накройте крышкой.
  • Готовьте еще 10 минут.
 
 

Рыбный пирог с рисом



Ингредиенты:

Для теста:
 
  •     180 г муки;
  •     250 г сметаны с жирностью 15 %;
  •     50 мл растительного масла;
  •     4 яйца;
  •     1 ч. л. горчицы;
  •     1 ч. л. соли;
  •     1 ч. л. разрыхлителя.

Для начинки:
 
  •     400 г отварной или консервированной рыбы;
  •     1 ст. риса;
  •     1 пучок зеленого лука;
  •     3 яйца;
  •     соль, перец — по вкусу.


Приготовление:
 
  • Разогрейте духовку до 180 °С.
  • Дно и бортики неразъемной формы смажьте растительным маслом.
  • Если используете свежую рыбу, отварите её в кипящей воде с лавровым листом, перцем и солью 7–9 минут под крышкой.
  • Затем достаньте из воды, остудите, уберите кости и разберите на небольшие кусочки.
  • Если ты используете рыбные консервы, просто слейте воду или масло.
  • Яйца для начинки отварите и порубите.
  • Зелёный лук порежьте достаточно тонко.
  • Рис залейте двумя стаканами кипятка, посолите, доведите до кипения, уберите огонь до минимума, накройте крышкой и готовьте 10 минут.
  • Выложите все ингредиенты начинки в миску, посолите и поперчите на свой вкус. Хорошо размешайте.
  • В миске слегка взбейте яйца. Продолжая взбивать, добавьте сметану и горчицу и влейте растительное масло.
  • На лист пергамента просейте муку вместе с разрыхлителем и солью.
  • Всыпьте просеянные сухие ингредиенты в миску с жидким тестом и хорошо размешайте.
  • Выложите часть теста в неразъемную форму, сверху положите начинку. Она будет тонуть в тесте — это нормально.
  • Сверху вылейте оставшееся тесто и поставьте запекаться в духовку на 30 минут.
 
 

Рисовый пудинг


рисовый пудинг

Ингредиенты:
 
  •     100 г круглозернистого риса;
  •     600 мл молока;
  •     60 г сахара;
  •     2 яйца;
  •     цедра одного лимона;
  •     корица.

Приготовление:
 
  • В молоко добавьте сахар, натертую цедру одного небольшого лимона.
  • Поставьте молоко на огонь, дождитесь, когда молоко закипит, всыпьте рис и варите 10 минут, часто помешивая.
  • Разогрейте духовку до 120 градусов и поставьте туда кастрюлю с рисом на 40 минут. Пару раз перемешайте.
  • Достаньте кастрюлю из духовки, проверьте на готовность — рис должен быть полностью готов.
  • Отставьте кастрюлю, чтобы рис немного остыл.
  • Два яйца разделите на желтки и белки. Желтки влейте в рис и перемешай эту массу.
  • В белки добавьте несколько капель лимонного сока, взбейте в крепкую пену и аккуратно перемешай с остальной массой.
  • Поставьте в духовку на 10–15 минут.
  • Можно сразу разложить пудинг по небольшим формочкам, запечь в них и в них же подавать.
 
 

Рисовое печенье


рисовое печенье

Ингредиенты:
 
  •     125 г риса;
  •     80 г сливочного масла;
  •     90 г сахарной пудры;
  •     3 яичных желтка;
  •     1,5 ч. л. молока;
  •     0,25 ч. л. разрыхлителя теста;
  •     80 г кукурузной муки.

Приготовление:
 
  • Прогрейте рис на сухой сковороде, а потом перемели его в блендере.
  • Масло взбейте с сахарной пудрой в однородную массу.
  • По одному добавьте желтки, каждый раз хорошо взбивая.
  • Добавьте молоко и разрыхлитель, взбейте.
  • Всыпьте рисовую и кукурузную муку, быстро замесите тесто.
  • Тесто соберите в шар, расплющите толстым слоем и уберите в холодильник на 2 часа.
  • Тесто получается достаточно рассыпчатым, поэтому, перед тем как раскатывать, необходимо подержать его минут 10 при комнатной температуре.
  • Раскатайте осторожно тесто в пласт толщиной около 5 мм на силиконовом коврике или пекарской бумаге, немного припылив поверхность кукурузной мукой.
  • Вырежьте с помощью формочек печенье.
  • Печенье разложите на смазанный сливочным маслом противень и выпекайте в предварительно разогретой до 150 градусов духовке 12–15 минут.
 
Источник: takprosto.cc/5-blyud-iz-risa/
Добавил: SNEG | E W | Теги: приготовление, кухня, рис, Домашний очаг
Просмотров: 471 | Рейтинг: 5.0/1
Всего комментариев: 1
avatar
0
1 SNEG • 08:44, 28.06.2015

Читайте также по теме: Варим рис правильно


 
 
Похожие материалы из раздела "Домашний очаг"
по ключевым словам материала (тегам)  
 
 
Домашний очаг
 
 
Последние добавленные материалы в основных разделах:
  Общество и политика   Наука и образование Домашний очаг
 
  
 
 
avatar