Что такое похмелье и как с ним бороться

Всё, что вы хотели знать о похмелье

---

 

Пить или не пить?

Когда князь Владимир, выбирая для Руси веру, встретился с магометянами и узнал, что ислам запрещает употребление вина, он отверг эту религию со словами:
 

«Веселие Руси есть питие, без пития Руси не быти».

С тех пор прошло много столетий, однако русские люди до сих пор следуют по пути, указанному святым князем, и продолжают пить по праздникам и в будни, в компании и в одиночку, по поводу и просто так. Новый год в этом ряду занимает особое место, даже самый непьющий человек вряд ли способен удержаться от бокала-другого шампанского за новогодним столом, а уж что говорить о пьющих.
 

Почему похмелье так называется

Еще философы Древнего Рима писали о том, что обильное питание во время застолья позволяет успокоить желудок, так что, вполне очевидно, проблема похмелья была знакома человечеству задолго до того, как это слово появилось в лексиконе. The Guardian сообщает, что впервые симптоматика похмелья была описана около 3000 лет назад в «Сурушта-самхита» — индийском трактате о лекарственных травах. Там это состояние называлось парамада (paramada), и характеризовалось жаждой, болью в голове и суставах, а также непривычной тяжестью тела.

Слово «похмелье» появилось в английской лексике в 19 веке, но означало при этом не последствия веселого торжества, но незакрытые после деловой встречи задачи. И лишь в начале 1900-х годов оно начало использоваться в отношении алкоголя.
 

Причины похмелья

Похмелье развивается вместе со стремлением организма привести содержание алкоголя в крови к норме  — то есть, к нулю — и сопровождается головной болью, тошнотой, сухостью во рту, нарушением работы пищеварительной системы, чрезмерной потливостью, проблемами с концентрацией и вниманием, а также сонливостью или гипервозбудимостью.

Одна из наиболее распространенных причин всего этого — метаболизация нашим телом токсических соединений, которые содержатся в алкогольных напитках. Так, например, алкоголь почти всегда содержит небольшое количество метанола (наряду с этанолом), который в кишечнике распадается на токсичные формальдегид и муравьиную кислоту. Это происходит в течение примерно 10 часов после употребления алкоголя, заставляя вас чувствовать себя плохо.

В дополнение к этому, алкоголь снижает выработку антидиуретического гормона, который необходим организму для того, чтобы задерживать воду. Это провоцирует серьезное обезвоживание — так что, забегая вперед, без обильного и частого питья справиться с симптомами похмелья вряд ли получится.

Чем же объясняются когнитивные нарушения вследствие употребления алкоголя? Кратковременная потеря памяти, резкая смена настроения, немотивированная тревога  — все это следствие обработки алкоголя в крови, в результате которой производятся и крошечные молекулы цитокины. Немало цитокиновых рецепторов находится в гиппокампе — части мозга, ответственной за функции памяти. Ученые предполагают, что увеличение концентрации цитокинов в организме и приводит к нарушениям работы головного мозга.

5 мифов о похмелье, в которые пора перестать верить

 

1. Низкие дозы алкоголя снимают похмелье

Хотя это может показаться очевидным и действительно помогает на первых порах, употребление алкоголя на следующее утро лишь отложит неизбежное похмелье.
 

«Алкоголь оказывает успокоительное действие, что заставляет вас чувствовать себя более спокойно и расслабленно, — говорит Михелфельдер. — Но как только алкоголь покидает ваш организм, спокойствие моментально превращается в тревогу».

Так что легкий коктейль утром, конечно, облегчит некоторые симптому похмелья, однако в целом это причиняет еще более серьезный ущерб вашей печени и головному мозгу, а, кроме того, такой метод приведет к еще более сильной головной боли через пару часов.

2. Хлеб помогает уменьшить влияние алкоголя

Вы наверняка слышали о том, что хлеб способен затормозить действие алкоголя. Но задумывались ли вы, что хлеб по своей структуре напоминает губку, которая замедляет всасывание алкоголя в кровь, но не нивелирует его.
 

«Очевидно, даже съеденный целиком багет не защитит вас, если вы выпили бутылку джина. Но должен отметить, что это действительно может помочь, если речь идет о трех-четырех коктейлях», — комментирует Аарон Михелфельдер.

При этом если говорить о жирной пище, то эксперты подтверждают: потребление ее в процессе застолья замедляет пищеварение и блокирует действие алкоголя. Так что никогда не отказывайтесь от аппетитных закусок, если знаете, что сегодня вы выпьете больше нормы.

3. Сон поможет быстрее прийти в форму

Уверены, последнее, чего вам хочется утром после вечеринки — это вставать с постели и отправляться на прогулку. И, тем не менее, это именно то, что вы должны сделать. Алкоголь покидает тело в двух основных направлениях: через мочу и через дыхание. Так что если вы хотите быстрее протрезветь или избавиться от симптомов тяжелого похмелья, вам просто необходимо заставить себя двигаться и, как следствие, активно дышать. Пробежка — один и лучших вариантов, если, конечно, вы способны на подобный подвиг.
 

«В дополнение к этому, пейте как можно больше воды, чтобы усилить эффект», — советует доктор Михелфельдер.

 

4. Вредный завтрак — лучшее лекарство от похмелья

Если  похмелье сопровождается тошнотой, то колбаса, яйца, жареный картофель и прочие «прелести фаст-фуда» вам совершенно точно не помогут. Вместо этого эксперты советуют выбирать что-то легкое, чтобы уровень сахара в крови повысился, а организм мог переварить пищу без особых усилий. Подойдут, например, простые углеводы в виде бутерброда на белом хлебе с рыбой или сливочным сыром, или обычные сухарики (если не можете приготовить их самостоятельно, выбирайте вариант из супермаркета с минимальным количеством ароматизаторов).

Дело в том, что в нормальных условиях ваша печень автоматически производит больше глюкозы, когда уровень сахара в крови понижается. В то время как при алкогольном отравлении — а любое похмелье можно назвать легкой формой отравления — она занята метаболизацией алкоголя, что приводит к вялости, апатии и плохому настроению.

5. Чашка кофе поможет взбодриться

К сожалению, чашка крепкого свежесваренного кофе утром может усилить похмельную тошноту — и этот факт кажется вполне логичным, учитывая кислоту, которая содержится в кофейных зернах, хоть мы ее и не замечаем.
 

«Кофеин заставит вас чувствовать себя более внимательными и сосредоточенными, но он не поможет ускорить процесс выведения алкоголя из организма, как принято считать», — добавляет Аарон Михелфельдер.

Так что логичнее всего сделать ставку на травяной или зеленый чай с небольшим количеством меда.

Почему некоторые люди не страдают похмельем

По данным исследований, около 28% людей признаются, что никогда не испытывают похмелья. В попытках понять, почему это происходит, ученые провели массу экспериментов, которые позволили сделать вывод, что речь здесь идет о сочетании сразу нескольких сложных факторов — в том числе, генетических и экологических. Некоторые исследования также говорят о том, что тяжелым похмельем чаще страдают люди с «алкогольной историей» — то есть, те, чьи родственники страдали или страдают алкоголизмом.

Важно понимать, что похмелье — это не ситуативная история, о которой ваш организм полностью забывает через пару дней. Так, исследователям удалось доказать, что в долгосрочной перспективе похмельный синдром пусть и незначительно, но влияет на кору головного мозга. Это, в свою очередь, приводит к ухудшению памяти, концентрации и внимания.

Почему похмелье тяжелее с возрастом

Принято считать, что чем старше мы становимся, тем тяжелее протекает похмелье. Однако с научной точки зрения это не так. Или, правильнее сказать, на данный момент не существует убедительных научных доказательств того, что возраст усугубляет похмельный синдром. Тем не менее, ряд экспертов предполагает, что в некоторых случаях это может происходить по причине того, что с возрастом наш организм теряет способность эффективно обрабатывать токсины спирта.

Помогает ли фастфуд от похмелья

Фастфуд на завтрак кажется отличной идеей в случае похмелья, но помогает ли он настолько хорошо, как мы думаем? Эксперты в области правильного питания отмечают, что в плотном и жирном завтраке есть смысл — употребление алкоголя снижает уровень сахара в крови, а углеводная пища может быстрее вернуть его в норму. С другой стороны, вместо бургера и картошки фри всегда лучше выбрать что-то более здоровое. Например, «английский завтрак», который включает в себя глазунью с беконом и томатами, сосиски, жареные шампиньоны, белую фасоль в томатном соусе, тосты с маслом и кофе с молоком.

В течение веков были испытаны многие «народные средства»: римляне рекомендовали пить сырые яйца, древние ассирийцы готовили целебный настой из клюквы, а монгольские воины в эпоху Чингисхана справлялись с похмельем, поедая маринованные бараньи глаза.

К счастью, в современных аптеках можно найти массу менее ужасающих средств, которые при этом обещают почти мгновенный результат. Другое дело, что ни одно из них этого результата не дает, так что перед застольем вам стоит принять 6-8 таблеток активированного угля, который абсорбирует токсичные вещества, а в процессе празднования — как можно больше есть, делая ставку на белок и овощи, богатые волокнами.

Пять рецептов российских «звезд»

 

1. Владимир Пресняков-старший

– В этом году мне исполнилось 70, и я уже пью чисто символически, хотя, в более молодые годы, бывало, и неплохо выпивал. Как большинству музыкантов, в новогоднюю ночь чаще всего мне приходилось где-то выступать. Это сопровождалось выпивкой за кулисами, но не пьянеть мне помогала музыка. Когда я играю на саксофоне, все время выдуваю из себя воздух – наверное, это разгоняет кровь, повышает тонус и помогает оставаться трезвым.

Также я всегда четко соблюдал правило повышения градуса. Поскольку в 12 часов мы всегда пили шампанское, то до полуночи я пил только вина, а уже после 12 мог приложиться и к водке, и к коньяку. И еще с Кавказа я перенял один обычай, который помогает не напиваться сильно. Вы знаете, что там во время тоста поднимаются все, сидящие за столом, а не только тот, кто его произносит? Это на самом деле очень помогает контролировать свое состояние, чтобы не перебрать лишнего. Поскольку когда пьешь хорошее вино, в замечательной компании, можно и не заметить момент, когда ноги перестанут тебя слушаться. В юности у меня такое несколько раз бывало. А тут, каждый раз поднимаясь, вместе с тостующим, ты оказываешься способен оценить свое реальное состояние.

---

Нарколог Алексей Магалиф:
 

– Игра на саксофоне – из тех рецептов, которые каждый придумывает для себя сам. При сильном выдохе через легкие выводится не сам алкоголь, а продукты окисления этилового спирта, и таким образом можно уменьшить интоксикацию организма.

Вопреки распространенному мифу, важно не смешивать алкогольные напитки с разными градусами. Повышение или понижение – это как раз особого значения не имеет. В русской традиции считается, что градус нельзя понижать, а у грузин наоборот: сначала выпивают немного крепкой чачи, а затем переходят на вино.

Во время тоста вставать, конечно, полезно. И вообще, разговоры, пение, танцы, прогулки на свежем воздухе очень способствуют тому, чтобы алкоголь не накапливался в опасных концентрациях в организме.

---

2. Алексей Кортнев

– У меня и моей семьи есть четкий рецепт: мы обязательно чередуем застолье и занятия спортом на открытом воздухе. Если ты посидел за столом, а потом вскочил и побежал на пруд играть в хоккей или проехаться по лесу на лыжах, то весь алкоголь из тебя испарится, да и лишние калории выйдут. И ты останешься веселым и подтянутым. В России в этом году такая роскошная снежная зима, что, мне кажется, сам климат уберегает наше население от излишней алкголизации.

Если все же случается выпить лишнего, то я использую метод, о котором мне много лет назад рассказал мой отец. Суть в том, что лечиться надо с вечера. То есть, прежде чем лечь спать, принять таблетку или две аспирина, алкозельцера, янтарной кислоты или еще чего-то в этом роде. Это куда приятнее, чем проснуться утром, мучаясь с похмелья.

Впрочем, избежать этого удавалось не всегда. В далекой молодости «Несчастный случай» ездил по Европе и играл на улицах различных городов. И вот мы играем на одной из улиц Барселоны. Уже хорошо разогрели слушателей, когда в толпе появилась очень красивая девушка и начала танцевать. Ее танец был великолепен, но, когда очередная песня заканчивалась, она не аплодировала вместе со всеми, а снимала свою шляпу, обходила толпу и собирала деньги. Причем, к ней они текли гораздо активнее, чем к нам. Вот так «поработав» с нами около часа, она удалилась.

А вскоре еще раз нас сильно удивила, когда вернулась с несколькими бутылками вина. Мы разговорились, узнали, что она родом из Харькова, давно живет в Барселоне, работает танцовщицей в одном из клубов. Когда бутылки были выпиты, она пригласила нас к своему бой-френду, владельцу бара. И несмотря на его недовольство напоила нас всех там просто влежку.

---

Нарколог Алексей Магалиф:

– Насчет физнагрузок – отличная идея! Занимаясь спортом или просто активно двигаясь на свежем воздухе, мы наполняем кислородом не только легкие, но и мышцы. Дело в том, что кислород в мышцах как раз сжигается алкоголем. А если человек насыщает мышцы кислородом, активно двигаясь на свежем воздухе, происходит быстрое окисление этилового спирта и выведение продуктов окисления алкоголя из организма.

Что касается приема причисленных Алексеем медикаментов перед сном, это, как говорится, советы бывалого. Если человек выпил много и знает, что на утро у него будет похмелье, тогда я согласен: можно выпить что-нибудь разжижающее кровь вроде небольшой дозы аспирина или чего-то созданного на его основе. Также можно принять еще и активированный уголь. Но нужно проявлять большую осторожность, знать о состоянии своей сердечно-сосудистой системы и понимать, можно ли вам использовать аспирин. Если у кого-то есть угроза язвенной болезни, то любое разжижение крови может вызвать кровотечение.

---

3. Виктор Раков

– Мне кажется, очень важно не забывать, что ты взрослый человек, отвечающий за свою жизнь сам. То есть должна быть саморегуляция. Вот, например, я не могу много пить в новогоднюю ночь потому, что 2-го января у меня спектакль. Если вы не надеетесь на себя, то посадите рядом с собой супругу или кого-то из родственников, которые скажут: «Не пей, милый, много». Также не пьянеть лично мне помогают мясные жирные закуски. В любом случае очень важно пить качественные напитки. Если ты попал в сильно пьющую компанию, а тебе пить не хочется, можно что-нибудь придумать, например сказать, что ты сейчас принимаешь таблетки.

А если уже выпил много то, конечно, по утрам мне лучше всего помогает квашеная капуста и рассол, которые меня научил готовить мой отец. Хорошо съесть горячий жирный суп типа хаша или харчо. Хотя, есть и другие средства. В далекой-далекой молодости я как-то напился так сильно, что с утра трещала голова и даже не мог открыть глаза. Товарищи сделали мне очень-очень крепкий чифирь, который помог. И я не только открыл глаза, но и начал довольно быстро трезветь.

Нарколог Алексей Магалиф:

– Есть разные способы экстренного вытрезвления. В критической ситуации, чтобы быстро прояснилась голова, можно использовать нашатырный спирт. Да и чифирь тоже. Потому что там есть психоактивные вещества, которые стимулируют нервную систему.

Но в целом это все очень индивидуально и имеет мало имеет отношения к медицине, поэтому давать такие советы в качестве рецепта большой аудитории я бы не стал. И я полностью согласен с Виктором Раковым, что надо держать себя в руках и знать меру. Вообще, мой совет всем – не напиваться, пить умеренно. Если человек не совсем здоров, страдает гипертонической болезнью или проблемами с сердцем, любая такая критическая интоксикация может привести к драматичным последствиям.

---

4. Иосиф Райхельгауз

– Я считаю, нужно выпивать без чрезмерности, без ажиотажа. Когда мороз и солнце, хочется выпить рюмку водки, а иногда хочется выпить бокал красного вина, а иногда вообще ничего не хочется. Каждый человек должен слушать не тех, кто его уговаривает: «Давай выпьем, давай еще добавим», – а себя, свой организм, что он тебе подсказывает. Конечно, важна и правильная закуска. Под водку – селедка, горячая картошка, лук, капуста, под красное вино – лучше всего мясо, под белое – рыба.

Главное избегать крайностей – заявлять: «Нет, я не пью, не прикасаюсь к вину» или, наоборот, пить до потери сознания. Например, я не люблю шампанское, но под бой курантов пару глотков все же сделаю. Если вы все-таки перепили, то и тут мой совет будет такой же: на следующее утро слушать себя. Кому-то лучше поспать подольше, кому-то нужно выпить холодный рассол из холодильника, кому-то обычной воды

---

Нарколог Алексей Магалиф:

– Если говорить о снижении негативного эффекта крепкого алкоголя (чаще всего водки), то селедка дает только какое-то вкусовое сочетание, а минимизировать алкогольный удар лучше всего поможет вареная картошка и на втором месте мясо. Что касается рассола, квашеной капусты и соленых огурцов, то это продукты, которые восстанавливают кислотно-щелочной баланс. Микроэлементы, которые содержатся в этих продуктах, помогают улучшать внутреннее состояние человека после интоксикации.

---

5. Юрий Дуров

– Много лет назад мы справляли старый Новый год в харьковском цирке, и я обратил внимание на большую чашу с лимонами, нарезанными на четыре части, стоящую на столе. Когда начали наливать водку, артисты брали большую дольку лимона и полностью ее выдавливали ее в стакан. Оказалось, они это делали для того, чтобы сильно не опьянеть, и чтобы на следующий день не было похмелья. Я решил попробовать этот метод на себе, выпил несколько рюмок и… благодаря лимону почти никакого воздействия алкоголя не ощутил.

Там же я узнал еще одну полезную хитрость, уменьшающую воздействие алкоголя. Еще до начала застолья нужно взять большой кусок сливочного масла, намазать на ломоть хлеба и проглотить. И это тоже поможет вам продержаться всю Новогоднюю ночь.

---

Нарколог Алексей Магалиф:

– Необязательно целый лимон выдавливать в рюмку – можно и запивать цитрусовым соком, это тоже снижает интоксикацию. Кусок масла съесть, конечно, можно, а можно и салат оливье с хорошей жирной сметаной или еще что-нибудь в этом роде. Любая жировая прокладка немного снизит всасываемость алкоголя, но лучше всего для этой цели подойдет, как я уже говорил, вареная картошка.

Что касается моих личный предпочтений, то у меня нет какого-то определенного любимого спиртного напитка. Все зависит от того, за каким столом я оказался, а также – чего мне хочется сейчас в сочетании с той или иной пищей. Но самое главное, это с кем именно за этим столом я встретился. Потому что общение с человеком гораздо важнее, чем употребление алкоголя.